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烟台现罕见鲅鱼王鲅鱼有什么营养价值《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:41:23 阅读: 来源:离子交换树脂厂家

网导读:烟台现罕见鲅鱼王,150斤的鲅鱼王引市民围观。鲅鱼是我们经常说的马鲛鱼,其特点是肉多刺少,深受人们喜爱。下面来看烟台现罕见鲅鱼王的具体情况吧。

9月6日,在烟台一酒店,长2米10,重150斤的大鲅鱼引来不少人围观。据酒店总经理介绍,这条大鲅鱼是他从朋友手里买来的,捕到这条大鲅鱼的船停在海阳,具体在哪里捕到的他也不清楚,这么大的鲅鱼,他这是第二次见,第一次是五年前在石岛码头看到过,但明显没有现在这条大。他表示,鲅鱼能长到这么大确实罕见。

鲅鱼也叫马鲛,其肉质坚实紧密,呈蒜瓣状,肉色发红,肉多刺少,味道鲜美,营养丰富。民间有山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳的赞誉。那么,鲅鱼有什么营养价值呢?

鲅鱼有什么营养价值

1、每百克鲅鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质主要是钙,等营养元素,这些营养元素都是人体每日所必需,老人食用鲅鱼能够补充钙质,健壮骨骼,预防骨质疏松等老人病的发生,小孩常吃鲅鱼能够明目,保护视力,食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼对产后恢复有很好的食疗功效,那需要补充营养的孕妇能不能吃鲅鱼呢?

孕妇可以吃鲅鱼吗

可以吃。

新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂,对宝宝发育也有好处,孕妇可以吃。

孕妇吃鲅鱼需注意:一定要食用新鲜的鲅鱼肉,在烹调前,应去掉鱼内脏、鱼鳃,并将鱼洗净,鱼切段后要用水浸泡几小时,可以去除部分毒素,然后充分加热,宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时,可适量放些醋,也可以使组胺含量下降。此外,鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

另外,鲅鱼不能喝牛肝一起吃,易出现消化不良。鲅鱼和豆腐一起吃最好,能促进蛋白的吸收。这里小编尤其推荐鲅鱼豆腐汤。

鲅鱼豆腐汤的做法

材料:鲅鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟。

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

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