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生拌茼蒿菜怎么做好吃如何做做法大全大众养生网

发布时间:2019-07-16 20:00:31 阅读: 来源:离子交换树脂厂家

人在到了夏天的时候,由于天气炎热,所以很多人就会出现食欲不振的现象,到了夏天,人们相比于熟的热菜,更喜欢吃一些凉拌菜。因为凉拌菜吃起来清爽可口,还能够降低温度,生拌茼蒿菜这道菜在夏天的时候,也就受到了人们的欢迎。下面教大家生拌茼蒿菜应该怎么做才好吃?

茼蒿即蓬蒿。一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。亦称“蓬蒿”。具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿: 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。

功效:全草有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等。

生拌茼蒿

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

茼蒿叶 蒜 熟花生米 香油 味极鲜 醋 盐 味精

生拌茼蒿的做法:

1.茼蒿洗净,择下茼蒿叶备用

2.味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁

3.花生米炸过去皮,捣成花生碎

4.蒜捣成蒜泥备用

5.材料准备好以后,将蒜泥倒入调味汁中搅匀,倒在茼蒿叶上,撒上花生碎调匀即可食疗作用

1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

很多人在食用茼蒿的时候,总习惯使用炒的方式。而其实,生拌茼蒿也是一种不一样的味道,那么,通过对生拌茼蒿的做法的了解,建议您不妨亲手制作一份尝尝,或许您尝过之后就会爱上这道菜了。而且,生拌茼蒿的做法是既简单又节省时间的,最重要的是吃了对身体有好处。



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